Cozido rancheiro

postado por homens-gourmet

Você precisa de:

•       
     
  
  Músculo, 1kg
  Cebola roxa, 2
  Dente de alho, 4
  Cenoura, 1
  Chuchu, 2
  Folhas de louro, 2
  Batatas, 4
  Pimenta dedo-de-moça, 1
  Ovos, 4
  Alho-poró, 1
  Abóbora, 1
  Gengibre, 1 colher (chá)
  Sal, A gosto 
  Pimenta-do-reino, A gosto
  

1

Coloque o músculo para cozinhar em panela de pressão com as folhas de louro, sal, pimenta-do-reino. Cozinhe por 40 min.

2

Em outra panela refogue o alho, a pimenta dedo-de-moça, a folha de louro, a cebola, o alho-poró e a cenoura.

3

Na panela do refogado coloque a carne cozida com o caldo, as batatas e os chuchus para cozinharem até que fiquem macios.

4

Para dar maior sabor coloque o purê de abóbora assada com o gengibre.

5

Finalize com ovos cozidos, salsa picada e molho de pimenta.